


Här får ni mitt recpet på mina tomatbiffar med zucchinipasta och fetaostsås. Och som vanligt.. Ingredienserna är egentligen inte så jättenoga, jag tar alltid det jag har hemma och sen får det liksom bli bra. Igår hade jag en liten sorgsen bit av en purjolök liggandes som snart skulle gå till gud. Så tillsammans med purjolöken tog jag en halv rödlök, några färska coctailtomater, två ägg, salt, peppar, en vitlöksklyfta och ungefär 1-2 matskedar soltorkadtomatpesto. La allt i en bunke, slängde i köttfärs och rörde om. Gjorde små biffar som jag rullade mellan handen och en sked, stekte dom sedan i mycket smör och på ganska låg värme. Egentligen kanske det inte var den ultimata middagen för mig att laga igår då jag var svinhungrig efter träning, man måste nämligen ha tålamod med biffarna när dom steks. Kör man på för hög värme får dom bara en bränd yta men blir aldrig färdiga i mitten. HUR SOM. Till detta gjorde jag ju min zucchinipasta, har ju berättat förut för er hur man gör den.
Läs det här om ni glömt. Till det gjorde jag en fetaostsås. Tog ett helt paket med fetaost och sen slängde jag i en burk med Smetana plus skyn som blev över från stekpannan där jag stekt biffarna. När såsen kokat färdigt blandade jag ihop den med zucchinin och serverade det till köttet. Lätt, och jävlgt gott. Alltså, jäääävligt gott!
Jessica Limont.
Bilder: tagna igår med min iPhone