MrMrs.se

För exakt en vecka sen bjöd jag hem Sanna på middag. Jag ville göra något med lax men visste inte vad, efter att ha kikat i kylskåpet blev resultatet:

Lax i foliépaket med körsbärstomater, rödlök, fetaost, färsk bladspenat, salt, peppar och lite pressad citron över. Vitlöksstekt sparris och till det blev det en creme fraiche-sås på pepparrot och vitlök.

Börja med att sätta på ugnen (ingen aning om vilken grad jag tog.. Haha). Klipp ut foliébitar i ungefär 30x40 cm, lägg bladspenaten på foliet, lägg sedan på laxen; tomaterna, rödlöken, salt, peppar, lite pressad citron och sen fetaosten. "Knyt" ihop allt så att det blir som ett paket (öppningen skall vara ovanpå). Släng in paketen i ugnen, tippar på att jag lät dom ligga inne i ca 20 min.
Ta fram den färska sparrisen och snitta av en bit längst ner. Släng i smör i en uppvärmd stekpanna, hacka i vitlök (eller pressa i) och stek sedan sparrisen på medelvärme tills dom är klara.

Sjukt gott, nyttigt och väldigt lätt att göra!
Jessica Limont.